Funciones

[esmeralda00]

Para Rafa. hola soy cocinero en una escuela infantil en la que esta el oficial de cocinero y yo, quisiera saber mis funciones sobre todo con respecto a la limpieza, tiene que ayudar el oficial y si es asi en que funciones.¿ Porque no nay ayudantes de cocina en todas la escuelas infantiles? y si los hubiera que funciones tendria cada uno. Esperando tu respuesta te saludo gracias por tu ayuda.

[Rafa Rivero]

En el convenio se recoge para la categoría cocinero, entre otras la siguiente función:

- Colaborará en el mantenimiento en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la maquinaria propia del departamento, tal como: placas fuegos, hornos, freidoras, extractores, filtros, cortadoras, etc.

Es cierto que en muy pocas escuelas infantiles hay en plantilla personal de la categoría de ayudante de cocina, lo que evitaría muchos problemas de funciones al estar más claramente definida en esa categoría las función de limpieza y mantenimiento de las cocinas y utensilios.¿Por qué no hay ayudantes en las guarderías? Por un problema de dinero, porque la Administración no va a crear más plazas para los comedores escolares existentes, es más no quiere ni las que tiene y en los colegios si es cierto que existen ayudantes de cocina en todos los comedores, pero no existe la categoría de Oficial 1ª cocina.