Comedor escolar

[Gemma]

Hola, buenas tarde, me gustaría saber si el auxiliar de cocina, (antiguo cociner@), tiene que quitar y limpiar las mesas del comedor, habiendo asistentes en restauracion (antiguos ayudantes)en colegios de gestión directa . Muchas gracias.

[Andevalo]

Buenas tardes:
Independientemente de las funciones específicas que cada categoría tiene, reguladas en el anexo I del VI Con Col para las categorías del grupo IV-Auxiliar de cocina y grupo V-Asistente en restauración, además en ambas categorías aparece el mismo texto que a continuación se reproduce:

Auxiliar de cocina (antiguo Cocinero):
Con objeto de cubrir el reajuste horario aquí contemplado, el personal de cocina que presta
servicio en los comedores escolares de los Centros dependientes de la Consejería de Educación y
Ciencia y que están acogidos al Convenio Colectivo para el Personal Laboral al Servicio de la Junta
de Andalucía, además de las funciones y tareas definidas anteriormente, tendrán las que a
continuación se relacionan:
- Limpieza y mantenimiento de los medios y útiles del comedor, sin menoscabo de la limpieza
ordinaria del local, que corresponde a la general del Edificio.
- Sin menoscabo de otro personal que tenga funciones en los Comedores Escolares, la atención,
cuidado y vigilancia de los comensales (alumnado) en el comedor escolar correspondiente.


Asistente en restauración (antiguo Ayudante de cocina):
Con objeto de cubrir el desajuste horario el personal de cocina que presta servicio en los
comedores escolares de los Centros dependientes de la Consejería de Educación y Ciencia,
además de las funciones y tareas definidas anteriormente, tendrán las que a continuación se
relacionan:
- Limpieza y mantenimiento de los medios y útiles del comedor, sin menoscabo de la limpieza
ordinaria del local, que corresponde a la general del Edificio.
- Sin menoscabo de otro personal que tenga funciones en los Comedores Escolares, la atención,
cuidado y vigilancia de los comensales (alumnado) en el comedor escolar correspondiente.

La antigua categoría de Pinche de cocina, ahora Personal asistente en restauración tiene estas otras funciones(no aplicables a auxiliar de cocina):
Pinche:
Es el trabajador que tiene por misión el fregado y lavabo de la batería de cocina, placas,
utensilios, maquinaria y menaje, contribuyendo además a la limpieza general de la cocina de la
dependencia, así como del orden de los utensilios y menaje. Se empleará asimismo en lavar
verduras, pescados y tratar en crudo tubérculos, legumbres y demás alimentos y específicamente
en la vigilancia del encendido de hornos, placas, fogones, etc.

Deberá estar en posesión del carnet de Manipulador de Alimentos, así como cumplir todos los
requisitos higiénico-sanitaios que establezcan las disposiciones vigentes.

Saludos